中秋吃月餅已經(jīng)是千年來民間的習(xí)慣，它也代表著老百姓對(duì)家的愛，一家人能團(tuán)團(tuán)圓圓的美好期許，像農(nóng)村家庭每到中秋都會(huì)去手工作坊去加工點(diǎn)月餅，用來走親訪友。而現(xiàn)在生活條件優(yōu)越了，大家想吃什么隨時(shí)都能買到，但是我覺得還是自己做的吃的比較香，今天就分享一下月餅的家常做法，供大家參考。
月餅生胚
月餅用料：面粉500克/白糖100克/油120克/小蘇打2克/咸蛋黃10個(gè)
做法：1.先把油、糖小蘇打混合一起攪拌均勻，把面粉中間開窩，把調(diào)好的油慢慢倒進(jìn)去，盡量多搓一會(huì)，把油面搓均勻，這樣做成功率會(huì)更高一些。
油面
2.把油和面搓透揉成面團(tuán)，放在盆里或是用保鮮膜包起來松弛10分鐘。
和好的面團(tuán)
3.松弛過后的面團(tuán)稍微揉一揉，揉成長條狀，制成40克的小面團(tuán)。
月餅面
4.面劑子搟成皮，咸蛋黃搗成泥做餡，包進(jìn)去把口收緊，放進(jìn)月餅?zāi)Ｖ谐尚图纯伞?br/>月餅
5.做好的月餅在烤之前，用噴壺在表面弄點(diǎn)水，想預(yù)熱好烤箱，烤5分鐘后拿出刷上一層蛋清，接著把上下火都調(diào)到200度，烤15分鐘即可。月餅做好后建議放涼后在再食用，這樣月餅皮會(huì)變軟，顏色更加好看。
月餅
大家做月餅的時(shí)候需要注意幾個(gè)要點(diǎn)，
一：和月餅面的時(shí)候要注意油和面的比例，油多油少都不行。
二：烤箱預(yù)熱的溫度不要過高，不然月餅生胚剛剛放進(jìn)去就焦了可就麻煩了。
三：保存月餅是放在陰涼且不見光的地方，這樣保存的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)。四：吃月餅一次不要吃太多，吃多了胃里會(huì)比較不舒服，嚴(yán)重的會(huì)永遠(yuǎn)不想吃月餅。
在家自己做吃的已經(jīng)成為這個(gè)社會(huì)的新風(fēng)尚，據(jù)統(tǒng)計(jì)現(xiàn)在的90后男生大部分都會(huì)做飯，這就是大家對(duì)生活的理解越來越深，對(duì)自己動(dòng)手豐衣足食的詮釋明朗了，會(huì)做飯的男生比不會(huì)做飯的男生更受女孩子歡迎。
好了今天的小知識(shí)就分享這些，希望能夠幫助大家提升自己的不足，同時(shí)也歡迎大家指導(dǎo)監(jiān)督不足之處。覺得有用的話記得轉(zhuǎn)發(fā)分享+關(guān)注，謝謝大家。