“綠楊帶雨垂垂重。五色新絲纏角粽”，時光飛逝，一轉眼2020年已經悄然溜走了一半，下個周就是端午節了，不知道今年端午你放幾天的假期呢？
說起端午大家大家一定會立刻在腦中想起龍舟，粽子吧？那么今天我們就來說一說粽子，看看這些粽子你都吃過嗎？
粽子學名叫粽籺【hé】，還叫“角黍”、“筒粽”，是籺中的一種?；t實際上是指古時候用來祭祀先祖時擺放的貢品的總稱，粽子開始只是被當作貢品。而后才漸漸的成為人們在重大節日的主食，粽子早期只是南方的特色，隨著近代人口的頻繁流動，以及技術的不斷進步，使得粽子不再被地域和時令所桎梏。同時粽子還在2012年入選美食紀錄片《舌尖上的中國》。
發展到現在，粽子的做法已是多如繁星，因各地的飲食習慣與風俗不同，不同地方的粽子也是截然不同，各式各樣的形狀與千奇百怪的餡料都體現了中華人民的智慧與創造性。粽子按形狀來分，有三角形、錐形、菱形、竹筒粽、丸子粽、四方形、長方形等。但比較通行的分法還是南北、咸甜的分法來區分。
北方的包法延續了傳統，用蘆葦葉包粽，餡料主要為甜素餡料，包括糯米、農家粘黃米、紅棗、綠豆等，吃的時候還會蘸一些白糖，或是在包粽子的時候加一些糖水。
南方人在包粽子的時候則多用竹筍外殼包裹的葉子或荷葉，餡料里面會加鮮肉，咸蛋黃，蓮蓉蛋黃，五仁等，多以咸口為主。
接下來給大家介紹幾個十分出名的粽子。介紹的就是《舌尖上的中國》提名的嘉興粽子。
嘉興是當之無愧的粽子之都，自古以來便有“天下糧倉”的美譽，光是糯米就足足有30多個品種。在當地很受歡迎的要屬鮮香咸肉粽了，將豬肉浸在白酒、白糖、老抽等佐料調制的湯水中浸泡8小時以求充分入味，再用竹筍葉仔細包裹，放入沸水中煮熟，煮好的粽子通體呈現醬色，糯米被肉汁充分浸透，咬一口肉香濃郁，并且糯米還能解除豬肉的油膩。
湖州枕頭粽子，因其外形四四方方頗像枕頭而得名，湖州的粽子甜咸皆有，甜的是豆沙，咸的是臘肉，并且因為長方形的容積要比三角形大，因為可以在粽子里包一整條精肉，是肉食愛好者的福音。
湖州的粽子自帶文學光環加成，在金庸先生的作品《鹿鼎記》中出現過兩次，金庸先生實際上是嘉興人，但他所喜愛的不是嘉興粽子而是湖州粽子，可見湖州的粽子的魅力有多大！
嗜辣的衢州人，就連放個湯都喜歡撒上一點干辣椒。因此衢州人的粽子也是別出心裁，在糯米中配以秘制的老壇酸菜，辣椒，肥瘦相間的五花肉，還可以再加一些芋頭，辣椒開胃，軟糯不膩，讓人吃上一口就停不下來。